Çok iyi bir protein kaynağı olan yeşil mercimekle, etsiz vejetaryen köfte, hem çok sağlıklı, hem lezzetli hem de ekonomik.
Yeşil Mercimek Köftesi
Malzemeler:
* 2 su bardağı yeşil mercimek
* 1 adet kuru soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 yumurta
* Maydanoz
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
* Nane
* Sıvı yağ
* Aldığı kadar galeta unu
Yapılışı:
* Mercimekleri bir gece önceden ıslatıp, sabah haşlıyoruz.
* Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp, tavada bir-iki kaşık sıvı yağda kavuruyoruz.
* Haşlayıp suyunu süzdüğümüz mercimekleri kabımıza alıyoruz. Üzerine kavurduğumuz soğanı, rendelenmiş sarımsakları, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, tuz, karabiber, pul biber, naneyi ekleyip azar azar galeta unu ilave ederek yoğuruyoruz.
* Köfte şekli alacak kıvama gelene kadar galeta unu ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
* Kıvama gelince elimizde yuvarlayarak köfte şekli veriyoruz ve kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
* Kızaran köftelerimizi havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağı gitsin.
* Köftelerimizi servis tabağına alarak yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun !
Yorumlar
Yorum Gönder